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Aprikosenkuchen mit Kokossahne

Foren-Übersicht » Aprikosenkuchen mit Kokossahne
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BeitragVerfasst: 25.04.2004 - 14:04  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Aprikosenkuchen mit Kokossahne
Aprikosenkuchen mit Kokossahne

Zutaten für 1 kleines Blech:
1 Dose Aprikosenhälften (ca. 500 g Abtropfgewicht)
1 unbehandelte Zitrone
1 Packung Sanella Frische Teige „Rührteig“
50 g Kokosraspel
500 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnefestiger

Zubereitung:
Aprikosen gut abtropfen lassen. Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen. Beides unter den Teig rühren. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Rührteig darauf verstreichen und mit Aprikosen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 35 - 40 Minuten backen.

Gas:
Stufe 2

Umluft:
160° C

Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Sahne mit Vanille - Zucker und Sahnefestiger steif schlagen und auf den ausgekühlten Aprikosenkuchen streichen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Evtl. mit Minze garnieren.

Gruß, Jule
Jule1986
Löffelschwinger
Löffelschwinger

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