[Jule1986]

Kartoffel-Käse-Auflauf

Zutaten:

750 Gramm Pellkartoffeln
300 Gramm Zucchini
200 Grammwiebel
375 ml Milch
2 Esslöffel Butter
1 Ei
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Zucchini waschen und gleichfalls in Scheiben schneiden.
Den Emmentaler reiben.
Die Kartoffeln und Zucchini in eine gefettete Auflaufform abwechselnd schichten, dabei jede Lage mit etwas Käse bestreuen und mit Salz und nicht zu wenig Pfeffer würzen.
Ein Teil des Käses sollte zurück behalten werden.
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln und dann in zerlassener Butter andünsten.
Die Milch wird mit einem Ei verschlagen und die Zwiebelwürfel untergerührt. Diese Mischung über die Kartoffeln und Zucchini gießen.
Anschließend den restlichen Käse darüber streuen.
Bei 200 Grad ca. 45 Minuten in den Ofen.
(statt Milch könnte man natürlich auch Sahne verwenden)