[Jule1986]

Ananas-Putenschnitzel

Zutaten:

4 Putenschnitzel
4 Scheiben gekochter Schinken
1 kleine Dose Ananas in Scheiben
Salz, Pfeffer
2 TL Currypulver
150 g geriebenen Gouda
2 EL Butterschmalz

Zubereitung:

Ananas abgießen und den Saft in einer Schüssel auffangen. Ananas-Scheiben und Schinken halbieren. Putenfleisch säubern. Mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Ananashälften im Bratfett kurz anbraten und mit dem übrigen Curry-Pulver bestäuben. Nun den Ananassaft dazugießen und etwas einköcheln lassen.
Backofen auf 250 °C vorheizen. Nun die Schnitzel erst mit Schinken, dann mit Ananas belegen. Den Ananassaft darüber geben und die Schnitzel mit Käse bestreuen. Auf der mittleren Einschubleiste im Backofen bei 200 °C circa 20 - 30 Minuten überbacken.
Dazu Salat reichen.