[Jule1986]

Schmetterlingsbraten
4 Personen

1 kg Schweinerücken in Schnitzel oder Schmetterlingssteaks
150 g Schinkenspeck
1 Zwiebel oder mehr in Ringe
Salz, Pfeffer, Paprika
2 Knobizehen
2 B. Sahne
1 Becher Schmelzkäse
ger. Käse nach Gusto

In Auflaufform schichten: rohes Fleisch, Schinken, Zwiebel bis fertig. Rahm erhitzen und Käse darin auflösen, Knobi dazu Soße über Fleisch und 24 Std. Kalt gestellt ziehen lassen Heissluft 170 C ca. 1 1/2 Std. backen Wenn Käse braun wird, mit Alufolie abdecken