[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Kohlpäckchen mit Sauermilchkäse-Salat
Kategorien: Weisskohl, Käse
Menge: 1 Rezept

8 groß. Weißkohl- oder Wirsingblätter
400 Gramm Sauermilchkäse
1 klein. Salatgurke
1 klein. Rote Zwiebel
4 Essl. Öl
2 Essl. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Kümmel (gemahlen)
2 Essl. Schnittlauchröllchen und einige Schnittlauchhalme

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 05.03.04 von
-- mamje

Kohlblätter 6 - 8 Minuten blanchieren. Sie sollen sich aufrollen lassen, jedoch nicht zu weich werden. Herausheben, abtropfen und dann auskühlen lassen. Den Sauermilchkäse in Würfel schneiden, die Gurke vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Aus Essig, Öl, Schnittlauch und den Gewürzen eine pikante Marinade rühren. Käse, Gurke und Zwiebel untermischen und in der Marinade ziehen lassen. Kohlblätter flach ausbreiten und die Wölbung der Mittelrippe abschneiden Den Sauermilchkäse-Salat auf die Mitte der Blätter verteilen. Die Blätter über der Füllung zusammendrehen und mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden. Kohlpäckchen mit der restlichen Marinade übergießen und noch etwas ziehen lassen.

=====