[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Lauchgratin mit Tomatenhaube
Kategorien: Auflauf, Lauch, Tomate
Menge: 4 Personen

4 mittl. Stangen Lauch, in feine Ringe geschnitten
1 Bund Petersilie, gehackt
100 Gramm Sahne
Salz, Pfeffer
600 Gramm Tomaten, gehäutetet, fein gewürfelt
3 Eigelbe
100 Gramm Geriebener Käse
80 Gramm Vollkornbrösel
Etwas Salz
Pfeffer
3 Eiweiß
1 Prise Salz
Schnittlauch, geschnitten

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn - Leserin M. Heißler aus
Waghäusel
-- Erfasst *RK* 18.07.03 von
-- mamje

Lauch und Petersilie in einer feuerfesten Form mit Sahne vermischen
und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

Tomaten mit Eigelb, Käse und Vollkornbröseln mischen, ebenfalls mit
etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß mit einer Prise Salz
steif schlagen und unter die Tomatenmasse heben. Masse auf dem Lauch
verteilen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen, bis
die Oberfläche schön braun ist. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

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