[Jule1986]

Eingelegte Salzheringe

Zutaten und Zubereitung:
Salzheringe so viele man benötigt.
2 Tage entwässern, Wasser zweimal am Tag erneuern,
dann in drei oder vier Teile die Salzheringe schneiden (je nach Größe).
Heringe in einer Schüssel legen und mit Wasser begießen bis die Heringe ganz bedeckt sind.
Mit Essigessenz sauer machen und abschmecken.
Ein paar Lorbeerblätter und viel Zwiebelringe darauflegen,
evtl. auch Wacholderbeeren.
Nach ein bis zwei Tage sind die Heringe gut durchgezogen und man kann sie essen.