[Inge]

Katerfrühstück mit Rollmöpsen


Das brauchen Sie für 4 Personen

Für die Rollmöpse
8 Cocktailtomaten
1 Zwiebel 9 8 Rollmöpse (Glas)

Für den Kartoffelsalat
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Essig
2 EL Sonnenblumenöl
Salz,
Pfeffer
Salatblätter,
Tomatenachtel,
Schnittlauchröllchen

Für die Bloody Mary
Pfeffer a. d. Mühle
Selleriesalz
20 Tropfen Tabasco
40 Tr. Worcestersoße
40 ml Zitronensaft
200 ml Wodka
500 ml Tomatensaft
1 Stange Staudensellerie

So wird's gemacht

1. Tomaten abbrausen, trockentupfen. Die Zwiebel abziehen, achteln. Je 1 Achtel auf eine Tomate setzen, mit Holzspießchen feststecken. Mit Rollmöpsen anrichten.

2. Kartoffeln waschen, 20 Min. garen, pellen, würfeln. Zwiebel abziehen, hacken. Mit Brühe zu den Kartoffeln geben, mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer würzen. 1 Std. ziehen lassen, abschmecken. Mit Salat, Tomaten, Schnittlauch anrichten.

3. Für die Bloody Mary Zutaten außer Sellerie in einen Krug mit Eiswürfeln geben, durchrühren. Mit Sellerie garnieren.

Pro Person ca. 730 kcal, E 29 g, F 45 g, KH 21 g
Zubereitung: ca. 40 Min., Ziehen: ca. 1 Std.
Private Rezeptesammlung