[Inge]

Feiner Espresso Käsekuchen


Zutaten für 12 Stücke:
40 g Butter
300 g gemahlene Haselnüsse
240 g Zucker
6 EL Espresso
500 g Magerquark
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Pck. VanillePuddingpulver (f ½ l Milch, z. Kochen)
4 Eier
100 g Schlagsahne zum Verzieren
Moccabohnen oder Schokonüsse (z. B. M & M's) zum Verzieren

Zubereitung.,

1. Butter schmelzen und abkühlen lassen. 250 g Haselnüsse, 40 g Zucker, 2 EL Espresso und flüssige Butter verkneten. Eine Springform (Ø 26 cm) fetten. Die Haselnussmasse auf dem Boden verteilen und fest andrücken. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

2. Den Magerquark mit dem Frischkäse glatt rühren. 200 g Zucker, Puddingpulver, Eier und 4 EL Espresso zufügen und gut unterrühren. Die Masse auf dem Haselnuss-Boden glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Die restlichen gemahlenen Haselnüsse auf die Kuchenoberfläche streuen und auskühlen lassen.

3. Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sahne in Tuffs auf den Kuchen spritzen und mit Moccabohnen oder Schokonüssen verzieren.

Zubereitung: ca. 60 Min.
pro Stück 350 kcal/1460 kJ
Elektroherd: 175°
Gasherd: Stufe 2
Umluft : 155°

Extra:
Wer den Kuchen einmal in einer anderen Geschmacksrichtung mag, ersetzt einfach das Vanille-
Puddingpulver gegen Schoko- oder Karamell-Pudding
Private Rezeptesammlung

[Purzeline]

Hallo
hier ist wieder ein glutenfreies Rezept
vorraus gesetzt das Puddingpulver ist glutenfrei und die Verzeirung auch! ( besonders bei M&Ms und ähnlichem aufpassen)