[Inge]

Spaghetti Bolognese

Für 4 Person - Zubereitung: ca. 60 Minuten
Pro Person: 760 kcal, 19 g Fett, 23 %, 102 g KH

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
500 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
1 kleine Dose Tomatenmark (40 g)
1 TL getr. Oregano
1 Pkg. Tomatenstücke mit Kräutern (400 g)
2 EL Tomatenketchup
500 g Spaghetti

Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln, Möhre ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in eine beschichtete Pfanne geben, langsam erhitzen und im eigenen Fett unter Rühren anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebel, Knoblauch und Möhre dazugeben und kurz mitbraten. Den Pfanneninhalt mit der Brühe ablöschen Tomatenmark, Oregano, die Tomatenstücke und das Ketchup unterrühren. Alles aufkochen und etwa 40 Min offen einkochen lassen. De Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen, abgießen, abschrecken und mit der Hackfleischsauce servieren.