[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Nudelsuppe
Kategorien: Suppe, Nudel
Menge: 4 Personen

100 Gramm Bunte Vollkorn-Nudeln (z.B. Farfalle)
200 Gramm Möhren
100 Gramm Kohlrabi
1 Liter Gemüsebrühe
100 Gramm Erbsen
Kräutersalz
Flüssigwürze
Eierstich: 3 EL süße Sahne
2 Eier
Meersalz
Frisch geriebene Muskatnuss
Butter zum Einfetten

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 7/2003
-- Erfasst *RK* 17.07.03 von
-- mamje

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

Möhren bürsten, Kohlrabi schälen, beides waschen und grob raspeln.

Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Ge-müseraspel und Erbsen darin
zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.

Nudeln zugeben und Suppe mit Salz und Flüssigwürze abschmecken.

Eierstich:

Sahne und Eier mit Gewürzen verquirlen. Gefäß mit Butter einfetten
und Eimasse einfüllen.

Im heißen Wasserbad zugedeckt etwa 20 Minuten stocken lassen.

Fertigen Eierstich stürzen, in Würfel schneiden und in die heiße
Suppe geben.

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