[Inge]

Lockerer Sauerrahmkuchen


6 Eier (Gr. M)
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
500 g Schmand
425 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
125 g Butter
4-5 EL Milch
100 g ganze Mandelkerne (ohne Haut)
100 g Mandelblättchen

1. Eier, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz weiß cremig aufschlagen. Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Ei-Schmand-Masse rühren. Teig auf eine gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15 Minuten backen.

2. Butter schmelzen, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrühren. Milch zufügen und gesamte Mandeln untermischen. Masse von der Herdplatte nehmen und vorsichtig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Kuchen weitere ca. 12 Minuten bei gleicher Temperatur zu Ende backen. Auskühlen lassen. Eventuell mit geschlagener Sahne servieren.

Ergibt ca. 20 Stücke
Zubereitung: ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit)
kcal/Stück: ca. 320
Fett/Stück: ca. 18 g
Private Rezeptesammlung