[Inge]

Jaffa Cointreau Torte


Zutaten für 12 Stücke:
3 Eier,
3 Päck. Vanillin Zucker,
150 g Zucker,
50 g Mehl,
25 g Stärke,
1 TL Backpulver,
3 Orangen (a 150 g),
250 g Magerquark,
1 EL Orangensaft,
250 g Mascarpone,
Mark von 1 Vanilleschote,
3 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau),
150 g Orangen-Marmelade,
300 g Schlagsahne,
1 1/2 Päck. (a 150 g) Gebäck mit Orangenfruchtfüllung,
evtl. kand. Mandarinen.

ZUBEREITUNG:

1.Für Biskuit Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Päck. Vanillin-Zucker und 75 g Zucker zufügen. Eigelb, Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Bei 175 °C ca. 25 Min. backen. Orangen schälen, sodass die weiße Haut entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Quark, Orangensaft, Mascarpone, Vanillemark und Rest Zucker verrühren. Biskuit auskühlen, Form lösen, Papier abziehen. Boden 1 x durchschneiden. Unteren Boden mit Likör beträufeln. Marmelade darauf streichen. Mit Orangen belegen. Mascarpone-Creme darauf streichen. Mit zweitem Boden bedecken. Ca. 45 Min. kühlen. Sahne steif schlagen, Rest Vanillin Zucker einrieseln lassen. Torte rundherum mit Sahne einstreichen. Tortenrand mit Gebäck verzieren. Rest Gebäck halbieren, Torte verzieren. Mit Mandarinen dekorieren.
Private Rezeptsammlung