[Hans60]

glutenfrei / Sojafrei

Hallo

Orangenkuchen /Muffins----------------- 3 Ei

100 g Zucker
125 g geriebene Mandeln, gem
60 g Kartoffelstärke
1 gestrichener Tl Weinstein-Backpulver,
1 Prise Salz
3 Eier
30 g Butter / Margarine
1 ungespritzte Orange / Zitrone

Butter, Zucker und Eigelb cremig schlagen. Stärke, Mandeln und Backpul-ver vermischen und hineinrühren. Saft und geriebene Schale einer Orange hinzufügen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und vorsichtig mit den an-deren Zutaten vermischen. In Kastenform füllen und bei 180° etwa 50 Minuten backen (40 Minuten bei Muffinförmchen, gibt 12 Stück).
Rezept von Lis

MfG

Hans