[Inge]

Nudelauflauf mit Putenstreifen

400 g Nudeln (z.B. Tortiglioni)
Salz
500 g Brokkoli
4 Putenschnitzel
Pfeffer
1 EL Öl
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Mehl
1/2 l Hühnerbrühe (instant)
500 g Schlagsahne
1 Bund Basilikum
100 g Raclette Käse

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abtropfen lassen.

2. Brokkoli in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.

3. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten.

4. Zwiebel fein würfeln. Schnitzel herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, in grobe Streifen schneiden. Basilikum in die Soße geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Schnitzel in Streifen schneiden. Nudeln, Brokkoli und Schnitzel mischen. In eine ofenfeste Auflaufform geben. Soße darüber verteilen. Käse grob reiben und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20- 25 Minuten überbacken.

Ergibt ca. 6 Portionen
Zubereitung: ca. 1 3/4 Stunden
kcal/Portion: ca. 710, Fett/Portion: ca. 36 g
Private Rezeptesammlung