[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Krokant-Flammeri auf Himbeermark
Kategorien: Dessert, Pudding
Menge: 4 Personen

50 Gramm + 25 g gehackte Mandeln
50 Gramm + 3 EL Zucker
Etwas Öl, 1/2 l Milch
1 Päckch. Puddingpulver "Mandel-Geschmack" (zum
-- Kochen; für 1/2 l Milch)
1 Glas (370 ml) Himbeeren
1-2 Essl. Zitronensaft
1 Päckch. Vanillin-Zucker
Evtl. Zitronenmelisse
Zum Verzieren, Alufolie

============================== QUELLE ==============================
kug
-- Erfasst *RK* 09.01.04 von
-- mamje

1. 50 g Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen.

2. 50 g Zucker in der Pfanne goldbraun karamellisieren. 25 g Mandeln zufügen, unterrühren. Auf ein leicht geöltes Stück Alufolie streichen. Auskühlen lassen.

3. 6 EL Milch, 3 EL Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Geröstete Mandeln unter rühren. In vier kalt ausgespülte Puddingförmchen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Mind. 4 Stunden kalt stellen.

4. Krokant grob hacken. Himbeeren, Zitronensaft und Vanillin-Zucker pürieren. Flammeri auf die Teller stürzen. Jeweils etwas Himbeermark angießen und mit Krokant bestreuen. Evtl. mit Melisse verzieren.

EXTRA-TIPP Das Fruchtmark können Sie auch aus TK-Himbeeren bereiten; nach Belieben süßen.

Zubereitungszeit: 25 Min.

=====