[Inge]

Cremige Kartoffelsuppe

Ein leichtes Abendessen, das gut sättigt

ZUTATEN FÜR 1 PERSON
1/2 Bd. Suppengrün
2 Kartoffeln
1 TL Butter
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Sahne
Salz,
Pfeffer
1 kalorienreduziertes Würstchen (z. B. von Du darfst)
grob geschroteter Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Das Suppengemüse und die Kartoffeln putzen bzw. schälen, abbrausen und in kleine Würfel schneiden. Die Butterzerlassen und das Gemüse darin kurz anrösten. Dann mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und anschließend ca. 15 Min. köcheln lassen.

2. 3 EL Gemüse aus der Suppe herausnehmen. Das restliche Gemüse in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes oder im Mixer pürieren. Das Gemüse wieder in die Suppe geben und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Würstchen in Scheiben schneiden und einige Minuten in der Suppe erwärmen.

3. Die Suppe mit den Würstchenscheiben auf einen Teller geben und mit grob geschrotetem Pfeffer bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Ca. 570 kcal, Eiweiß: 30 g, Fett: 37 g, Kohlenhydrate: 29 g


Extra Info
Ein normales Würstchen enthält pro 100 Gramm 29 Gramm Fett, ein Kalorienreduziertes jedoch nur 15 Gramm das bedeutet eine Ersparnis von 14 Gramm!
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