[Elli]

Schweineroulade

4 Scheiben Schweinekamm
150 Gramm Gehacktes
1 Ei, Semmelmehl, 1 kleine Zwiebel, 1 saure Gurke
Sauerkraut, Margarine, saure Sahne, Mehl, Ketchup
Salz, Pfeffer, Senf und edelsüßer Paprika

Den Schweinekamm schön platt klopfen und beidseitig salzen und pfeffern. Das Gehackte mit dem Ei, etwas Semmelmehl und Gewürzen kneten, wie für Klopse. Eine handvoll Sauerkraut noch etwas kleiner schneiden und unter die Gehacktemasse mengen. Die Kammscheiben einseitig mit Senf bestreichen und die Masse darin straff einwickeln. Mit Rouladennadeln feststecken.
In einer gefettetenKasserolle legen und im Backofen bei 200° etwa 1 Std. schmoren lassen . Wasser, Ketschup, saure Sahne, die fein gewürfelte Zwiebel und die fein gehackte Gurke zugeben und fertig köcheln.
Mit Mehl binden und noch mal abschmecken.


Guten Appetit wünscht die Elli