[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Gemüsekaviar mit Beluga-Linsen
Kategorien: Gemüse, Linse
Menge: 4-6 Personen

2 Karotten
1/2 Sellerie
1 klein. Au--bergine
1 klein. Zucchini
1 Rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 klein. Tasse Beluga-Linsen
2 Essl. Kapern, gehackt
Salz, Pfeffer
Etwas Abgeriebene Orangenschale
2 Essl. Olivenöl
4-6 Essl. Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 1/2004
-- Erfasst *RK* 08.01.04 von
-- mamje

1. Gemüse klein schneiden und im heißen Öl zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen.

2. Linsen dazugeben und etwa 5 Minuten mitschmoren lassen.

3. Kapern hinzugeben.

4. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale abschmecken.

5. Aus dem Linsen-Gemüsekaviar mit Hilfe zweier Esslöffel vorsichtig Nocken formen. Nocken auf Teller setzen. Daneben einen Klecks Sauerrahm geben. Mit reichlich Schnittlauch bestreuen.

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