[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Zwiebelsuppe mit Camenbert-Baguette
Kategorien: Suppe, Zwiebel, Camenbert
Menge: 4 Personen

750 Gramm Zwiebeln
2 Essl. Öl
1/8 Ltr. Trockener Weißwein
2 Teel. Gemüsebrühe (Instant)
Salz, weißer Pfeffer
Evtl. etwas Kümmel
125 Gramm Camembert
4 Scheiben Baguette-Brot

============================== QUELLE ==============================
kug
-- Erfasst *RK* 07.01.04 von
-- mamje

1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln bzw. schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden glasig dünsten.

2. Mit Wein und gut 600 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.

3. Camembert in 8 dünne Scheiben schneiden. Das Baguette mit je 2 Scheiben Camembert belegen. Unter dem heißen Grill oder auf höchster Stufe im Backofen goldbraun überbacken.

4. Die Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. In vier Suppentassen anrichten. Mit je einer Scheibe Camembert-Baguette servieren.

EXTRA-TIPPS Das Baguette können Sie statt mit Camembert auch mit geriebenem Emmentaler oder mittelaltem Gouda bestreuen und überbacken. Verwenden Sie für die Suppe große Zwiebeln. Sie lassen sich schneller und mit weniger Abfall schälen und einfacher hobeln bzw. schneiden.

Zubereitungszeit: 30 Min.

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