[Inge]

Hähnchenspieße


1/4 Bund Petersilie
250 g Magerquark
150 g Vollmilch Jogurt
Salz
schwarzer Pfeffer
400 g Hähnchenfilets
400 g Zucchini
150 g Kirschtomaten
100 g Champignons
3 EL Olivenöl
2-3 Stiele Rosmarin

1. Zwiebel fein würfeln und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie hacken. Quark und Joghurt verrühren. Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

2. Fleisch grob würfeln. Zucchini in grobe Stücke schneiden. Fleisch, Tomaten, Zucchini und Champignons abwechselnd auf Spieße stecken.

3. Öl erhitzen. Spieße darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Rosmarin waschen und gut trockenschütteln. Rosmarin 1 Minute vor Ende der Bratzeit in die Pfanne geben. Spieße mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße und Quark in Schälchen servieren. Dazu schmeckt Baguette.

Ergibt ca. 4 Portionen
Zubereitung: ca. 40 Minuten
kcal/Portion: ca. 310 Fett/Portion: ca. 16 g
Private Rezeptesammlung