[Inge]

Hähnchenschenkel mit Kartoffelchips


Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

FÜR 1 PORTION
2 kleine Hähnchenkeulen
Salz,
Pfeffer
Paprika, edelsüß
Mehl zum Wenden
1 Ei, verquirlt
Semmelbrösel zum Wenden
Fett zum Ausbacken

Für die Kartoffelchips:
200 g längliche Kartoffeln, fest kochend
Fett zum Ausbacken

Außerdem:
Tomatenachtel als Deko
Tomatenketchup

1. Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen, Mit den Gewürzen einreiben. in Mehl, verquirltem Ei und den Semmelbröseln wenden.

2. Kartoffeln schälen und auf einem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln. Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zuerst die Hähnchenkeulen ca. 10 Minuten im Fett ausbacken (oder in einer Pfanne unter Wenden braten).

3. Die Kartoffelscheiben auf einem Küchentuch gut abtrocknen und portionsweise im heißen Fett ausbacken. Auf einem Sieb abtropfen lassen und leicht salzen.

4. Kartoffelchips auf einen Teller geben, in die Mitte die Hähnchenkeulen setzen. Mit einigen Tomatenachteln dekorieren. Dazu Tomatenketchup servieren.

TIPP. Da die Kartoffelchips einige Arbeit machen, können Sie stattdessen auch Kartoffelpüree machen.

Pro Portion ca. 827 Kalorien; 40 g E, 45 g F, 66 g KH
Private Rezeptesammlung