[Elli]

Schokobrot



Für 1 Blech Schokobrot braucht man

250 g weiche Butter
250 g Zucker
6 Eier
200 g geriebene Schokolade
200 g geriebene Mandeln
150 g Mehl
1 TL Zimtpulver
Fett für das Blech

Zum Verzieren

200 g Vollmilchkuvertüre
bunte Zuckerstreusel

1. Die Butter in eine große Rührschüssel geben. Den Zucker hinzufügen.
2. Die Eier über der Schüssel aufschlagen und hineingleiten lassen. Alles zusammen mit den Quirlen des Rührgeräts schaumig schlagen.

3. In einer zweiten Schüssel die Schokolade mit den Mandeln, dem Mehl und dem Zimtpulver vermischen.

4. Die Mehlmischung zum Butter-Eier-Gemisch geben und mit einem Löffel vorsichtig verrühren.

5. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Fett bestreichen und den Teig mit einem Teigschaber etwa 2 Zentimeter dick auf das Blech streichen.

6. Das Blech (mit Topfhandschuhen!) auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und das Schokobrot 20 bis 30 Minuten backen.

7. Zum Verzieren die Kuvertüre zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Dann das Schokobrot mit einem Backpinsel dick mit Kuvertüre bestreichen, nach Belieben Zuckerstreusel darauf streuen und abkühlen lassen.

8. Das Schokobrot in fingerlange und 2 Zentimeter breite Streifen schneiden.


Und das kann man noch mit dem Schokobrot machen:
Man kann statt der geriebenen Mandeln auch geriebene Haselnüsse nehmen.
Man kann das Schokobrot auch abkühlen lassen und ohne Verzierung in Streifen schneiden. Die Streifen anschließend nach Wunsch mit einer Glasur überziehen und verzieren.