[Hans60]

Provenzalische Sesampaste

100 g Sesam; in einer trockenen Pfanne geröstet
200 g Zwiebeln; fein gehackt
3 El Olivenöl
100 g Butter
3 Tl Kräuter der Provence
1 Tl Thymian; getrocknet
1 Tl Majoran; getrocknet
;Meersalz

Die Zwiebeln in dem Öl bei mäßiger Hitze weich dünsten.

Den Sesam im Elektrohacker oder mit dem Pürierstab/ Getreidemühle fein zerkleinern. Die warme Zwiebelmasse, die Gewürze und die Butter zum Sesam geben und alles mit dem Pürierstab zu einer Creme verrühren.


MfG

Hans

[Hans60]

PS

war wieder auf der anderen Seiten

4 bis 8 Stunden durchziehen lassen. Dann entfaltet sich das Aroma erst
richtig. Mit ein wenig heißer Gemüsebrühe vermischt, wird diese Paste zu
einer leckeren Sauce, die gut zu Kartoffelgerichten passt.

schlimm wenn man es immer so eilig hat, mit dem "absenden"

MfG

Hans