[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Diddl-Käse (Oder Geburtstagskuchen mit Vielen Kerzen)
Kategorien: Torte, Biskuit
Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
4 Eiweiß
4 Eigelb
80 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Zitronenzucker
40 Gramm Mehl
40 Gramm Speisestärke

============================== QUELLE ==============================
Käsblatt
-- Erfasst *RK* 01.07.03 von
-- heimischer Herd

Zubereitung: Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Das Eigelb so
lange schlagen bis es sehr hell ist, dabei nach und nach den mit
Salz, Vanillezucker und Zitronenzucker vermischten Zucker dazugeben.
Auf die Eigelbmasse den Eischnee geben (mit Holzlöffel) und
obendrauf Mehl und Stärke sieben. Alles mit dem Holzlöffel
unterheben (nicht rühren, damit die Luft im Teig bleibt) Den Boden
einer Springform mit Backpapier belegen, den Teig darauf geben und
im vorgeheizten Ofen bei etwa 225°C (Gas Stufe 4) 7-8 Minuten backen.
Während des Backens den Ofen geschlossen halten, damit der Teig
nicht zusammenfällt. Auskühlen lassen und auf einen Kuchenteller
geben. Mit einer runden Ausstechform beliebig viele Löcher
ausstechen. Für Diddl-Fans: einen Diddl neben den 'Käse' setzen.

:Als Geburtstagskuchen:
:In die Löcher Teelichter stellen und -wenn man mag- noch zusätzlich
die Geburtstagszahl mit ausstechen.

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