[Hans60]

Bienenstich, gedeckt----1 Ei

250 g Mehl (Eurer Wahl) oder

150 g Buchweizen +
50 g Amaranth +
50 g NT- Reis alles fein gem.
0,25 Tl Meersalz
50 g Zucker / Honig
0,5 Zitrone, nur abgeriebene Schale
50 g Butter / Margarine ich nehme Öl
0,5 P Trockenhefe ca 1 geh. Tl
200 ml Milch
1 Ei

erst die trockenen Zutaten verrühren , dann Milch + Ei unterrühren + dann Butter/Öl.
alles in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Springform geben.
in den Backofen, bei 30 -40 C, Licht an + ein wenig mehr, gehen lassen,
30 - 60 min.

in der Zwischenzeit

50 g Margarine/ Butter +
50 g dicker Honig ( nehme ca 3 El gehäuft )
100 g Mandelblättchen kurz aufkochen, +
2- 3 El Milch verrühren , abkühlen + mit
0,5 Zitrone, nur abgeriebene Schale +
1 El Zimt +
1 Tl Rum 54 % oder umgekehrt vermischen.

auf den gegangenen Teig , die süße Masse draufstreichen, nochmals 15 min gehen lassen.+

bei ca 170 C Umluft ca 35 min oder
bei 200 C im vorgeheizten Ofen , auf der untersten Rille , ca 25 min backen,
vorsicht wird schnell zu dunkel.
Heraus nehmen, aus der Form , auskühlen lassen

15.11.03

MfG

Hans