[Inge]

Italienische Amarettini-Plätzchen


Zutaten für ca. 90 Stück:

250 g süße und 5o g bittere Mandeln kurz in kochendem Wasser
ziehen lassen und häuten, gut abtrocknen.
Anschließend unter Zugabe von Zucker (insgesamt 300 g) im
Mörser zerstoßen oder im Mixer fein hacken.
(man kann sie auch fertig kaufen :-)))
In einer Schüssel mit dem restlichen Zucker mischen.
2-3 Eiweiß leicht verrühren und nach und nach soviel davon
unter die Mandeln rühren, bis ein fester Teig entsteht.
Den Backofen auf 120 Grad vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen, nussgroße Häufchen aufsetzen
und mit Puderzucker bestreuen.
Im Ofen auf der mittleren Schiene trocknen lassen (ca. 30
Min.)

[sweetangel]

uih das muss ich machen aber sagt mal wo bekomm ich den bittermandeln also ich kenn bittermandel aroma aber nur die mandeln hab ich noch nie gesehen

[Purzeline]

Die Amarettini sind glutenfrei

Grüßle
Purzeline

[Hans60]

Hallo sweetangel

Das Problem hatte ich auch,
normalerweise erhälst Du Bittermandeln in der Apotheke.
Nur , viele , stellen sich stur, weil sie , diese nur von einem anderen Lieferanten beziehen müssen, + dafür sind sie zu bequem. es gibt eben noch zu viele Apotheken, + keine Konkurenz,

Es gibt einen Versand , kann Dir die adr raus suchen , nur Porto kostet 6,50€ , also versuche es in einer anderen Apotheke,
oder wenn Du Bekannte oder Freunde in der Ex DDR hast, da gibt es die zu Hauf, oder auch in den angrenzenden Ländern, zB
Belgien Luxemburg F
MfG
Hans

[Inge]

Hallo Hans,

wieder ein bißchen schlauer geworden, das hatte ich auch nicht gewußt.

[sweetangel]

puhh also wen ich ehrlich sein soll seh ich nicht ein so nen aufstand zu machen kann ich die nicht einfach weg lassen un durch nornale ersetzen und ein paar tropfen bitter mandel öl reinmachen?

[Hans60]

Du kannst alles machen, sicher...
aber , mir war der Aufwand nicht zu groß, eine Stolle , oder Marzipan, was ich zu Hauf herstelle , schmeckt einfach besser, mit bittere Mandeln,
da ich leider , alles selber mache, weil mir die viele Chemie , die in allen drin steckt, zu wider ist .
aber das ist jedermanns eigenes Bier.

schönen Tag noch

Grüße Dich

Hans

[sweetangel]

*lach* ich wollte eigentlich wissen ob ihr glaubt das es dan immer noch schmeckt