[Inge]

Apfelmusmuffins


Für 12 Stück:
300 g Mehl
1 EL Backpulver
1 TL Lezithin
2 Eiweiße
100 g Honig
180 g Apfelmus
30 g gehackte Walnüsse

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Lezithin vermischen. Die Eiweiße, Honig und so viel Apfelmus dazugeben, dass beim Rühren ein glatter, fester, nicht zu flüssiger Teig entsteht. Die Walnüsse darunter rühren.

2. Ein spezielles Muffinblech oder Papierförmchen zu gut der Hälfte, mit Teig füllen und die Muffins, im vorgeheizten n Backofen 18 bis 20 Minuten backen.

Pro Stück
601/144 kJ/kcal
4 g Eiweiß
2 g Fett
27 g Kohlenhydrate,
1 g Ballaststoffe
0 mg Cholesterin

Private Rezeptesammlung