[Inge]

Schoko Muffins


FÜR 12 STÜCK:
125 g Butter/Margarine,
75 g Zucker,
3 Eier (Größe M),
150 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver,
20 g Kakaopulver,
3 EL Milch,
1 Dose Mandarin Orangen (314 ml),
26 g Vollmilchschokolade,
12 bunte Muffin-Papierbackförmchen

1. Weiches Fett mit Zucker cremig aufschlagen. Eier und 20 g Mehl zufügen und verrühren. 130 g Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, mit der Milch kurz unterrühren. Die Hälfte der Mandarinen unterheben.

2. Die Muffin-Papierbackförmchen in eine Muffin-Form oder ein Blech setzen und mit jeweils 1 EL Teig füllen. Übrige Mandarinen auf den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen (E Herd: 175°C; Umluft: 150°C; Gas: Stufe 2) ungefähr 20 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

3. Schokolade auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Auf eine Marmor oder Porzellanplatte streichen und fest werden lassen. Anschließend mit einem Spachtel zu Spänen schieben und die Muffins damit verzieren.

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Nährwert: pro Stück ca. 880 kJ/210 kcal, E 5 g, F 14 g, KH 19 g
Private Rezeptesammlung