[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Gefüllte Zucchini
Kategorien: Zucchini, Reis
Menge: 1 Rezept

120 Gramm Natur-Reismischung
4 mittl. Zucchini
1 Gelbe und 1 rote Paprikaschote
1/2 Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
2 Essl. Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
Getr. Oregano, getr.Rosmarin, Kräutersalz

============================== QUELLE ==============================
hausfrauenseite
-- Erfasst *RK* 22.07.03 von
-- mamje

Den Reis am besten über Nacht in Wasser quellen lassen. In 0,3 Liter
Gemüsebrühe aufkochen und bei niedriger Temperatur ca. 30-40 Minuten
ausquellen lassen. Die Zucchini halbieren und mit einem Löffel bis
zur Hälfte aushöhlen. Kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und
im Olivenöl anschwitzen. Den gekochten Reis dazugeben, ebenfalls
anschwitzen und mit den Kräutern würzen und abscnmecken. Die
Reisfüllung in die ausgehöhlten Zucchini füllen, in eine Pfanne
setzen, mit wenig Gemüsebrühe angießen und bei ca, 180°C im Ofen für
ca. 30 Minuten garen. ( dazu Käsesauce oder Tomatensauce)

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