[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Kokos-Tomaten-Suppe
Kategorien: Suppe
Menge: 1 Rezept

===================== ZUTATEN FÜR 2-3 PORTIONEN =====================
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Grüne Chilischote
1 Essl. Mazola Keimöl oder Sesamöl; bis doppelte Menge
1 Teel. Gemahlener Koriander; bis doppelte Menge
1 Teel. Gemahlener Kreuzkümmel; bis doppelte Menge
Evtl. ½ TL Fenchelsamen
1 Pack. Knorr Tomato al Gusto Piccante
400 ml Kokosmilch (Dose)
1 Essl. Zucker
Pfeffer. Salz
2 Zweige Minze
1 klein. Stück Kokosfruchtfleisch zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 05.10.03 von
-- heimischer Herd

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch
fein hacken. Chilischote entkernen, waschen und in feine Scheiben
schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten.
Chilischote und Gewürze dazugeben und 1-2 Min. mitdünsten. Knorr
Tomato al Gusto und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen. Mit Zucker,
Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit einem Stabmixer aufschäumen.
Einen Teil der Minzblätter hacken und unterrühren, den Rest auf die
Suppe streuen. Kokosfleisch mit einem Sparschäler in feine Streifen
schneiden und die Suppe damit garnieren.

=====