[Inge]

Paprika-Kräuter-Waffeln

250 g Mehl
125 ml Wasser
3 Eier
125 g Butter
1 TL Backpulver
1 Msp. Salz
1 TL Instantbrühe
1 rote Paprikaschote
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Kresse

Paprika waschen, trocknen und entkernen. Paprika in feine
Würfel schneiden. Kräuter waschen und fein zerhacken. Das
Wasser erhitzen und die Instantbrühe darin auflösen. Flüssigkeit
abkühlen lassen. Eier und Butter schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut verrühren. Die
abgekühlte Brühe unterrühren. Paprikawürfel und Kräuter unter
den Teig mischen. Aus dem Teig Waffeln backen.