[Inge]

Vollkornwaffeln

Man nehme:
· 300 Gramm Vollkornmehl
· ½ Päckchen Trockenhefe
· 1 Messerspitze Salz
· 125 Gramm Butter
· 300 ml lauwarme Milch
· 2 Eier
· 3 Esslöffel flüssigen Honig
·
Mehl, Hefe und Salz mischen. Die Butter schmelzen, Milch und Eier dazugeben, den Honig dazugeben und gut durchschlagen. Die Mehlmischung gründlich unterrühren.
Den Teig aufgehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Das Waffeleisen vorheizen und mit wenig Öl auspinseln.
Eine kleine Schöpfkelle voll Teig einfüllen, das Waffeleisen schließen und den Teig ca. 5 Minuten backen. Die Waffeln herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.