[christine]

Terlaner Weinsuppe
1/2 l Rindsuppe
1/8 l Sahne, 1/8 l trockenen Weißwein,
3 Eigelbe, Salz, 3 Msp. Zimt,
geröstete Weißbrotwürfel.

In die kalte Suppe Sahne, Wein und Eigelb gut einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz und Zimt würzen und mit gerösteten Weißbrotwürfeln bestreut servieren.