[christine]

Apfel-Vollkorn-Muffins
12 Stück:
2 mittlere Äpfel
140 g Mehl
120 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
¼ TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
150 g brauner Zucker
100 ml neutrales Öl
300 g Buttermilch
gehackte Walnüsse

Backzeit 20-25 Minuten
160 Grad, Umluft, Mitte