[christine]

Weinbrandbohnen-Kuchen

Zutaten:
250 g Rama
150 g, Zucker
4 Eier
50 g. Stärke
1 P. Schokopuddingpulver
300 g. Mehl
1 P. Backpulver
100 g. gem. Mandeln
50 g. Raspelschokolade
200 g. Weinbrandbohnen auf kleiner Flamme oder in der Mikrowelle auf kleiner Leistung aufgelöst, auf Zimmertemperatur abgekühlt.

Zubereitung:
Rama, Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen. Mehl,Stärke,Puddingpulver, Backpulver gesiebt abwechselnd mit der Weinbrandmasse, den Nüssen und der Raspelschokolade unterrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier belegte Herrentorten- oder Springform Durchmesser ca. 28cm streichen.
Backtemperatur: 180C, Backzeit ca. 45 min. Stäbchenprobe
Den ausgekühlten Kuchen mit Schokoguss bestreichen, evtl. mit Weinbrandbohnen belegen.
Tipp:
Der Kuchen schmeckt anstelle der Weinbrandbohnen auch mit Erfrischungsstäbchen, Mon Cheri oder anderen flüssig gefüllten Pralinen sehr lecker.