[1st-Maxi]

Marinade a la Sergej für Russische Spieße (Schaschlik)


Schweinenackenwürfel, ca. 3 cm Kantenlänge
Pro kg Fleisch:
0,5 kg Zwiebeln, halbe Ringe
1 Ei
Tomatensaft und 2 Tuben Tomatenmark oder passierte Tomaten und 2 EL Tomatenmark (bis alles bedeckt ist)
Lorbeerblätter (3 Stck.)
Pfeffer schwarz adM
1 EL Salz
1 EL Zucker

Alles gut vermischen, mind. 10 Stunden ruhen lassen (im Kühlschrank)

Zum Aufbewahren die Zweibeln aus der Marinade herausnehmen.

Wenn keine 10 Stunden Zeit vorhanden sind, 2 - 3 Stücke Brot in die Marinade geben.
Das beschleunigt den Mariniervorgang.

Zum Grillen werden die Fleischstücke auf lange Metallspieße gesteckt.

Viel Spaß beim Nachköcheln.

Das Fleisch ist "butterzart" und schmeckt fantastisch!