[Hans60]

Schnitzel (Kartoffelpuffer ähnlich)
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan


300 g Kichererbsen mahlen
250 ml Wasser
750 g ca Kartoffeln fein raspeln
100 g Zuckerrübensirup
1 Tl Kräutersalz
1 Tl Kreuzkümmel trocken geröstet
1 TL Majoran
Kokosnussfett zum braten
1 Zitrone, Saft davon

Kichererbsen mahlen und mit Wasser verrühren, quellen lassen,
Zuckerrübensirup, Majoran, Kräutersalz, Kreuzkümmel in einer trocknen Pfanne kurz rösten, dazu, Kartoffeln fein raspeln, in ein Leinentuch auf-fangen und den Kartoffelsaft rausdrücken, abgießen, die Kartoffelstärke zu der Teigmasse geben, vermischen, und man sollte es auch gleich abba-cken, weil sonst die Kartoffeln braun werden,
Pfanne gut heiß werden lassen, ein wenig Kokosfett rein, und nur ein Ess-löffel den Teig ins Fett geben, plattdrücken, da der Teig sehr weich ist, lässt er sich dann besser wenden, vorm o beim servieren, ein paar Trop-fen Zitronensaft rausdrücken auf die Bratlinge

13.02.2013 Hans

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