[Hans60]

Quark Rum Schokoladen
glutenfrei

26 cm Ringform o Springform mit Backpapier

800 g Magerquark
150 g Erdnüsse blanchiert
75 g bittere Schokolade 85 %, mahlen, (Mandelmühle)
6 Ei Gr M
100 g Rum 54 %
1 Prise Salz
150 g Buchweizengrieß
1 Pck. Backpulver, glutenfreies
200 g Zucker


Zubereitung

Erdnüsse in eine trocknen Pfanne rösten u mahlen (Mandelmühle) und in einem hohem Gefäß fein pürieren bis das Öl austritt, bis es homogene masse ergibt,
Quark, Eier, Erdnusspüree u Rum miteinander verrühren lassen,
Grieß und Backpulver u Zucker u Salz vermischen und langsam einrieseln lassen.

Das Ganze in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ring o Springform gießen, glattschütteln und bei 150°C ca. eine Stunde im Heißluftherd ba-cken.. Im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Eigenes Rezept Samstag, 30. Oktober 2010 Hans

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