[Inge]

Trüffeltorte


Teig:
4 Eigelb
3-4 EL warmes Wasser
175 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eiweiß
100 g Mehl
100 g Gustin
30 g Kakao
3 TL Backpulver

Sehr lockeren Teig herstellen, in Springform (26 cm)
füllen, bei 185 ° etwa 20-30 Min. backen.

Fülle:
125 g Butter
180 g Puderzucker
100 g Kakao
1 Ei
Rum

Creme herstellen, 16 TL davon abnehmen für Kugeln
und diese kalt stellen, unter den Rest

2 EL. Wasser
1 Pck. Vanillinzucker

rühren.

Torte 2 x durchschneiden, mit Creme füllen und Schokoladenguß
überziehen, mit Schokostreuseln und Kugeln (in Streusel gewälzt)
verzieren.