[Inge]

Coca-Cola Kuchen


Zubereitungszeit: 40 Min. Backzeit 25-30 Min.

Für den All-in-Teig:
150 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
200 g Zucker
100 g weiche Butter oder Margarine
2 EL Kakaopulver
75 ml Coca-Cola
75 ml Buttermilch
2 Eier
1/2 Fläschchen Butter Vanille-Aroma

Für den Guß:
50 g Butter
1 1/2 EL Kakaopulver
100 ml Coca-Cola
400 g gesiebter Puderzucker
100 g Pecannußkerne

1. Für den All-in-Teig Mehl und Backpulver mischen,
in eine Rührschüssel sieben, übrige Zutaten dazugeben
und in 2 Minuten mit Handrührgerät mit Rührbesen zu
einem glatten Teig verarbeiten.

2. Einen Backrand (20 x 20 cm) auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech stellen, den Teig hineingeben und
glattstreichen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 25-30 Min.

3. Backrand und -papier entfernen, Kuchen auf einen
Kuchenrost legen, sofort den Guß zubereiten.

4. Für den Guß Butter, Kakao und Coca-Cola zum
Kochen bringen, kurz einkochen lassen, den Topf
von der Kochstelle nehmen. Puderzucker unterrühren.

5. Den heißen Guß auf den warmen Kuchen geben und
mit gehackten Pecannüsse bestreuen.