[Inge]

-KIRSCH BAILEYS TORTE


Zutaten für ca. 12 Stücke
4 Eier (Gr. M)
120 g Zucker
75 g Mehl
25 g Speisestärke
4 Bl. Gelatine
500 g Magerquark
100 g Puderzucker
100 ml Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
250 g Schlagsahne
500 g frische oder 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
evtl. ca. 350 ml Kirschsaft
1 P Puddingpulver " Vanille"

Zubereitung

1 . Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Eigelb einrühren. Mehl und Stärke unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 12-15 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Halbieren.

2. Einen Boden auf eine Platte legen, mit einem 8 cm hohen Streifen Alufolie umlegen. Gelatine einweichen. Quark, Puderzucker und Likör glatt rühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3 EL Quark verrühren und in übrigen Quark rühren.

3. Sahne unter den Quark heben. Hälfte der Creme auf den Boden streichen. Mit 2. Boden belegen, Hälfte der restlichen Creme auf den Boden streichen. Restliche Creme in Streifen mit 2 cm Abstand aufspritzen. 4 Stunden kühlen.

4. Frische Kirschen entsteinen (Kirschen aus dem Glas abgießen, Saft auffangen). Saft mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Puddingpulver und 6 EL Saft verrühren. Übrigen Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen. Kirschen einrühren und abkühlen lassen. Kompott zwischen die Cremestreifen geben und 1 Stunde kühl stellen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 310 kcal, E 10 g, F 9g, KH 42g
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