[backmaus]

Zutaten:
200 g Butter, 250 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
270 g Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 4 EL Milch, 4 Eier,
abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone, etwas Salz,
600 g reife, feste Birnen, Saft einer Zitrone,
Marillenmarmelade

Zubereitung:
Weiche Butter mit Zitronenschale, Vanillezucker, Salz und Puderzucker schaumig rühren. Nach und nach Eier einrühren.
Backpulver mit Mehl versieben und mit kalter Milch unterrühren. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig aufstreichen. Birnen schälen, halbieren, entkernen und fächerartig aufschneiden.
Teigoberfläche dicht mit Birnen belegen und mit Zitronensaft
beträufeln. 35 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.
Kuchen überkühlt mit Marillenmarmelade bestreichen.

Guten Appetit!