[Hans60]

Lauch Auflauf Bayäz
Glutenfrei

3 Portionen

200 g Mais gem, / Polenta
600 ml Wasser + Milch
1 Tl Salz+
1 Tl Butter/ Margarine

2 Pfd Lauch, in Ringe geschnitten
40 g Ingwer , klein gewiegt o gerieben
100 g Ziegenkäse grob geraspelt, o Mittelalter Gauda,
3 Ei
500 g Mager Quark
2-3 Tl Salz
2 Tl Kurkuma, nicht nur der Farbe wegen
Fett für die feuerfeste Formen
3 Jenaschüsseln oder andere
Mittelalten Gauda, geraspelt , zum bedecken+
Paprikagranulat

Wasser mit Milch + Salz + Butter aufkochen, runter von der Hitze, diese auch ausstellen, Mais einrühren, rauf auf die heißen Platte, Deckel drauf,
ca 10 min quellen lassen.
Alle Zutaten bis Kurkuma, zusammen vermanschen/ vermischen,
die etwas abgekühlte Polenta, ( verbrennt man sich sonst die Hände)
drunter geben.
Alles in drei ausgefettete 0,75 feuerfeste Schüsseln geben, glatt streichen, reichlich mit geraspelten Käse ( ca 150 –200 g , wie jeder mag. )
+ mit Paprikagranulat vorsichtig drüber geben.

In den kalten Backofen, 160° Umluft 50 min backen, oder
Mit Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca 190° + ca 30 –40 min backen.

Es schmeckt heiß + auch kalt , guten Appetit

Eigenes Rezept, Dienstag, 5. April 2005


MfG

Hans

[Hans60]

Veränderung

Anstatt Mittelalten Gauda, wurde nur Ziegenkäse genommen,
deshalb mussten die Schüsseln beim backen abgedeckt werden,
der Ziegenkäse trocknet sonst aus und wird hart

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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