[Inge]

Tränenkuchen


Für den Teig:
80 g Margarine
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
200 g Mehl

Belag 1:

750 g Quark
175 g Zucker
1 P Vanillinzucker
1 P Vanillepudding
3 Eigelb
1 T Öl
1 T Milch
1 B Schmand

Belag 2:

3 Eiweiß
2 EL Zucker

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen.
Eine Springform damit auslegen (auch am Rand).
Belag 1 vermengen und in die Form geben. 45 min. bei 175-200°C backen.
Belag 2 zu Eischnee schlagen, auf den Kuchen streichen und mit
einem Messer etwas wellig machen (sonst bilden sich keine "Tränen").
Nochmals 15 min. backen.