[Inge]

Spagettikuchen


Teig:
200g Magarine;
180g Zucker;
1 Vaniliezucker;
4 Eier;
300g Mehl;
4 gestr. TL Backpulver

Belag:
750g gem. Beerenfrüchte (frisch o. TK)

Marzipan-Spagetti:
100g Marzipan Rohmasse;
50g Magarine;
75g Zucker;
75g Mehl;
evtl. 1 EL kaltes Wasser

und außerdem noch
ca. 30g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf einem gefettetem Backblech glatt streichen.
Beerenfrüchte gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Marzipan-Spagetti:
Marzipan klein schneiden und mit der Magarine verrühren (Mixer).
Restliche Zutaten unterrühren und auf der Arbeitsfläche kurz verkneten.
Masse durch eine Kartoffelpresse drücken und in "Nudel-Nester"
auf dem Teig verteilen.
Das ganze bei etwa 180°C ca. 40 min. backen.
Nach dem erkalten mit Puderzucker bestäuben.




Spaghetti-Torte


200 g Mehl
100 g Butter
3 Eigelb
150 g Zucker
4 Eigelb
100 ml Milch
500 g Sahnequark
Zitronenschale
9 Blatt weiße Gelatine
250 g süße Sahne
500 g Erdbeeren
100 g Marzipanrohmasse
30 g gemahlene Pistazien
30 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
2 TL Kokosflocken

Mehl, Butter und Eigelb verkneten, teilen und eine Springform damit
auslegen. Backzeit: ca. 10 Minuten bei 200 ° C. Mit der zweiten Teig-
hälfte genauso verfahren, diese anschließend in 12 Stücke schneiden.

Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Milch, Quark und Zitronenschale
untermischen und mit der aufgelösten Gelatine verrühren. Sahne steif
schlagen und unterheben.

350 g Erdbeeren auf den Boden geben. Quarkmasse daraufgeben und
fest werden lassen. Teigstücke darauflegen. Die restlichen Erdbeeren
pürieren. Marzipan mit Puderzucker und Pistazien verkneten, Zitronen-
saft untermischen und durch eine Knoblauchpresse drücken. ,,Spaghetti"
auf die Torte geben und mit Erdbeersoße übergießen.
Mit Kokosflocken bestreuen




Spaghettitorte mit Himbeersoße


125 g weiche Butter oder Margarine
125 g + 40g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier ( Gr.M )
150 g Mehl
2 TL Backpulver
5 EL (50g)+200g Schlagsahne
400 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver " Sahne "(z. Kochen für 1/2 l Mich )
400 g Marzipanrohmasse
75 g Puderzucker
3-5 EL (40ml) Amaretto-Likör
1 Flasche (125ml) Himbeersoße
ca. 4 EL gemahlene Mandeln

Eine Obstbodenform ( 28cm ) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Fett, 125g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 5 EL Sahne unterrühren.

TEIG IN DIE Form streichen.
Im heißen Ofen( E-Herd 175Grad Umluft 150 Grad )
20-25 Minuten backen.
Auskühlen lassen und aus der Form lösen.

6 EL Milch und Puddingpulver verrühren.
Rest Milch aufkochen.
Puddingpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen.
Auskühlen lassen, dabei öfter umrühren.
220 g Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben.
Auf den Tortenboden streichen.

Marzipan, Puderzucker und Likör verrühren und in eine Kartoffel oder Spätzlepresse geben.
Als Spaghetti auf die Torte drücken.
Etwas Himbeersoße darüber gießen.
Spaghettitorte mit Mandeln verzieren.
Übrige Soße dazureichen.