[Hans60]

Reis Kokosnuss Brot
Glutenfrei + Kuh Milchfrei

200 g Kokosnuss
400 g Naturreis Mittelkorn
2 Ei
1 Tl Korianderkörner
1 Tüte Backpulver
1 Prise Vollrohrzucker
1,5 Tl Salz
600 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
100 g Rosinen

24 cm Kastenbackform
Backpapier dafür Kokosnuss anrösten bis es leicht duftet.
Reis, + Koriander zusammen fein mahlen.
Mit Salz + Backpulver die trocknen Zutaten vermischen, Wasser nach + nach dazu geben, zum Schluss die Rosinen unterrühren.
In die mit Backpapier ausgelegte 24 cm Kastenbackform gießen, glatt-streichen.
In den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 70 min backen.
Nach ca 15 min ruhen, am Backpapier anfassen + auf einen Kuchenrost ganz auskühlen lassen, mit einem Sägemesser schneiden.

Sonntag, 10. Dezember 2006, eigenes Rezept

MfG

Hans

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