[Inge]

SONNENFINSTERNISTORTE


Zutaten für den Teig:
5 Eier,
250g Zucker,
50g Puddingpulver Vanillingeschmack,
150g Mehl,
1 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung:
1/2 l Milch,
1 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack,
250g Butter

Dekor:
200g Marzipan,
50g Puderzucker,
Kuvertüre,
150g Zartbitter-Kuvertüre,
Schokostreusel

ZUBEREITUNG:
Eier trennen, Eigelb mit 5 EL Wasser und 125g Zucker dickcremig schlagen,
Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermischen und sieben auf die Creme geben
und unterheben. Eiweiß und 125g Zucker zu steifem Schnee schlagen auf die
Masse geben und vorsichtig unterheben. In eine 28-er Springform füllen und
bei 180° ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Torte zweimal durchschneiden.
Aus Milch und Puddingpulver einen Puddingpulver und auf Zimmertemperatur
abkühlen lassen unter die zimmertemperatierte Butter rühren.
Die Torte mit 2/3 der Creme füllen, mit dem Rest die Torte einschmieren.
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, 50g Marzipan entnehmen.
Das Marzipan ausrollen und einen Kreis von 28 cm Durchmesser ausschneiden
und auf die Tortenoberfläche legen. Kuvertüre schmelzen und auf die
Tortenoberfläche gießen. Aus dem restlichen Marzipan eine schmale
Sichelformen und am Rand der Torte legen. Den Tortenrand mit Schokostreusel
bestreuen.