[Hans60]

Bohnenpfanne mit Schafskäse II
Glutenfrei + Eifrei

4 Portionen

1 Tasse weiße Bohnen
0,5 Tasse rote oder Kidneybohnen
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
4 grüne Pfefferkörner

Suppengrün evtl bestehend aus
1 Möhre ,
0,25 Knollensellerie,
1 Petersilienwurzel
ca 200 g Lauch mit grün


150 g ( TK ) Lauch
250 g Tomaten,
3 EL Olivenöl,
1 Tl getr. Thymian,
2 El Tomatenmark,
Kräutersalz
6 Pfefferkörner gemörsert
Bohnenkochbrühe ca 250 ml
200 g s. Sahne,
200 g Schafskäse klein gewürfelt,

Bohnen waschen + mit reichlich Wasser + Lorbeerblätter, Piment-+ Pfef-ferkörner über Nacht einweichen.
Suppengrün kleinschneiden + zusammen mit den Bohnen im Einweich-wasser weich kochen, ca 90 min +.

Lauch in Ringe und Tomaten würfeln. Öl erhitzen, Lauch darin andünsten. Tomatenwürfel und Thymian zufügen. Etwa 5 Minuten schmoren. Toma-tenmark unterrühren. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Bohnenkoch-brühe und Sahne zugießen. Weiße und Kidney Bohnen zufügen und aufko-chen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 4- 5 Minuten köcheln lassen. Bohnenpfanne nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g Schafskäse klein gewürfelt, jetzt entweder dazu geben, + vermi-schen, oder

vor dem servieren den Schafskäse Portionsweise auf das Bohnengemüse geben, dazu entweder Pellkartoffeln oder Brot reichen.

Zeitaufwand: ca. 40 Minuten


Mittwoch, 3. Januar 2007

MfG

Hans

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