[Inge]

RÜTTELKUCHEN


100 g Grieß
100 g Griffiges Mehl
100 g Kristallzucker
1 kg Äpfel
1 pn Zimt
100 g THEA, zerlassen
THEA und Mehl für die Form


1. Grieß, Mehl und Zucker gut vermischen (rütteln).

2. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, blättrig schneiden.

3. Backform oder Backblech befetten und bemehlen; ein Drittel der
Rüttelmasse in die Form (oder auf das Blech) streuen, mit der halben
Apfelmenge belegen, zweites Drittel der Rüttelmasse darüberstreuen, mit
Äpfeln belegen, mit Zimt bestreuen und mit Rüttelmasse abdecken. Bei 180
Grad 20 Minuten backen, mit THEA betropfen, noch 25 Minuten backen, bis der
Kuchen knusprig braun ist.